Pulpe de betterave : définition en équitation

Coproduit fibreux de la betterave sucrière, distribué sec ou réhydraté après un temps de trempage adapté.

Mis à jour le 9 octobre 20262 min de lecture

Sommaire5 parties

nom féminin

Définition

La pulpe de betterave est la partie fibreuse restante après l’extraction du sucre de la betterave sucrière. Elle est vendue en flocons ou en granulés et doit souvent être réhydratée avant distribution, selon les indications du fabricant. Elle apporte des fibres digestibles et de l’énergie, avec peu d’amidon lorsqu’elle est non mélassée. La quantité d’eau et le temps de préparation varient selon le produit. Une pulpe mal réhydratée peut gonfler dans le tube digestif.

Exemple

Le soigneur met la pulpe de betterave à tremper plusieurs heures avant le repas du soir, conformément à l’étiquette du produit.

Bon à savoir

La pulpe de betterave mélassée contient davantage de sucres que la pulpe non mélassée. Elle ne doit pas être donnée sèche lorsque le fabricant demande une réhydratation. L’eau de trempage doit rester propre et la préparation être consommée rapidement.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il faire tremper la pulpe de betterave ?

Le temps dépend de la forme du produit, de la température et des consignes du fabricant. Certains granulés se réhydratent en quelques heures, d’autres plus rapidement. La notice de l’aliment prime toujours, avec une quantité d’eau suffisante pour obtenir une préparation homogène.

Sources

Fédération française d’équitation ffe.com
IFCE, Équipédia equipedia.ifce.fr

Mis à jour le 9 octobre 2026.